ჯემი ზამთრისთვის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პრეპარატია. მაგრამ ეს არ არის საკმარისი კარგი გემრიელი ჯემის მომზადება - ის მაინც უნდა იყოს შენახული. იცით, როგორ სწორად დახუროთ ჯემი? ისე, რომ თქვენი შრომის შედეგი არ დაიკარგოს, არამედ იქცეს ქილების მოწესრიგებულ რიგებად თქვენი საკუჭნაოს თაროებზე. თუ არა, მაშინ ამის შესახებ ახლა მოგიყვებით.
რა არის ჯემი
ზამთრის ჯემის მომზადება მრავალი გზით შეიძლება. თუმცა, მკაცრად რომ ვთქვათ, კლასიკური ჯემი ტრადიციული „ბებიის“ წესით უნდა იყოს მოხარშული. სამწუხაროდ, ასეთ ჯემში არის ვიტამინების მინიმალური რაოდენობა, რადგან ბევრი მათგანი განადგურებულია მაღალი ტემპერატურის გახანგრძლივებული ზემოქმედების ქვეშ. სწორედ ამიტომ, დღეს დიასახლისები ამჯობინებენ მურაბის მოხარშვას ან „სწრაფად“, ცეცხლზე არა უმეტეს 7-10 წუთის განმავლობაში, ან კიდევ უფრო ნაკლებს. ან საერთოდ არ მოამზადოთ ჯემი, უბრალოდ დაფქვით ახალი კენკრა და ხილი შაქრით. ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების უმეტესი ნაწილი, მაგრამ ეს ჯემი მოითხოვს სავალდებულო შენარჩუნებას. თუნუქის ხუფების ქვეშ შემოხვეული მურაბა შეგიძლიათ შეინახოთ როგორც სარდაფში, ასევე ოთახის ნორმალურ ტემპერატურაზე, მაცივარში ადგილის დაკავების გარეშე.
როგორ გავასტერილოთ ქილები ჯემის დასახურავად
სანამ ჯემი ქილებში ჩაასხით და გამოიყენებთ Seamer, ეს ქილები საგულდაგულოდ უნდა მომზადდეს. პირველ რიგში, ისინი ძალიან კარგად უნდა გაირეცხოს სოდაში და არა მხოლოდ შიგნიდან, არამედ გარედანაც.
სტერილიზაცია არის ჯემის ქილების მაღალი ტემპერატურის დამუშავების პროცესი ყველა ბაქტერიის მოსაკლავად. ქილების სტერილიზაცია შეგიძლიათ ან ორთქლით, ან უბრალოდ 100-120 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში მოთავსებით. ასევე აუცილებელია ლითონის ხუფების სტერილიზაცია, რომლითაც ქილებს დახურავთ. მაგრამ ხუფებით ეს უფრო ადვილია - ისინი უბრალოდ უნდა ადუღონ 5-10 წუთის განმავლობაში სახურავით დაფარულ ტაფაში.
როგორ დავხუროთ ჯემი
სანამ ჯემი ქილებში ჩაასხით, დარწმუნდით, რომ ისინი მთლიანად გაშრეს შიგნიდან. თუ მურაბას სველ ქილებში დადებთ, შეიძლება დამჟავდეს და მაშინ მთელი თქვენი შრომა უშედეგო იქნება.
შეკერვისთვის ჯემი რეკომენდირებულია ჩაასხით ცხელ ქილებში, შემდეგ ქილებს ახვევენ სპეციალური სამკერვალო მანქანის გამოყენებით, აბრუნებენ თავდაყირა და აფარებენ სუფთა პირსახოცს. ამ ფორმით, ჯემი კლებულობს, რის შემდეგაც იგი იგზავნება თაროზე შესანახად.
ზოგჯერ დამატებითი გარანტიისთვის რეკომენდებულია ჯემის პასტერიზება ქილების დალუქვამდე. ამ შემთხვევაში, მას შემდეგ, რაც ქილებში ჩაასხით ცხელ მურაბას, ისინი უნდა დააფაროთ სტერილიზებული ხუფებით, მოათავსოთ ცხელ წყალში და ადუღოთ დამატებით 10 წუთის განმავლობაში. მხოლოდ ამის შემდეგ ხდება ქილების საცობი და თავდაყირა, რათა დარწმუნდეს, რომ შეფუთვა მჭიდროა. ბანკებს, როგორც წინა შემთხვევაში, აფარებენ თბილი პირსახოცით და ტოვებენ ამ ფორმით გასაცივებლად 10-12 საათის განმავლობაში. შემდეგ კი შესანახად მოათავსეს.
როგორ დავხუროთ ტრადიციული ჯემი
ჯემი, მოხარშული ტრადიციული გზა, არ საჭიროებს თუნუქის ხუფების ქვეშ დაფარვას. შაქრის მაღალი შემცველობის გამო ის შესანიშნავად ინახება მის გარეშეც, ოთახის ნორმალურ ტემპერატურაზეც კი. თუმცა, თუ მოინდომებთ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ასეთი მურაბების კორპობა, მაგრამ ეს მხოლოდ დროისა და ძალისხმევის დაკარგვა იქნება. ტრადიციული კლასიკური მურაბის შესანარჩუნებლად საკმარისია ვიცოდეთ მისი სწორად დახურვა.
როგორც წინა შემთხვევაში, ჯემის შესანახი ქილები კარგად უნდა გაირეცხოს, გასტერილდეს და არანაკლებ კარგად გაშრეს. გახსოვდეთ, რომ ჯემის ჩასხმა მხოლოდ სუფთა და სრულიად მშრალ ქილებში შეიძლება.
ჯემის ქილებში ჩაყრამდე, წინა შემთხვევისგან განსხვავებით, უნდა გაცივდეს. მურაბის გაცივება შეგიძლიათ იმავე აუზში, რომელშიც მოხარშული იყო, უბრალოდ უნდა გადააფაროთ მარლით ან ზემოდან სუფთა თეთრი ქაღალდით. მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ სახურავის გამოყენება, ჯემი თავისუფლად უნდა აორთქლდეს ტენიანობას.
მას შემდეგ, რაც ჯემი გაცივდა, მას აფენენ სუფთა ბანკებიდარწმუნდით, რომ კენკრა და სიროფი თანაბრად ნაწილდება. შემდეგ ქაღალდისგან ამოჭრილ და სპირტში ან არაყში დასველებულ წრეს ათავსებენ ქილას ყელზე, ზემოდან სხვა ქაღალდის ფურცლით აფარებენ და მჭიდროდ აკრავენ ცხელ წყალში დასველებული ძაფით. თუ ჯაგრისი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამოჭრილი ზოლები. ასევე საჭიროა მათი დატენიანება ცხელი წყლით და მჭიდროდ შეკვრა ქილის კისერზე. როცა გაშრება, ძაფი ან ქსოვილი დაჯდება და კიდევ უფრო მჭიდროდ შემოიხვევს ქილას.
ჩვეულებრივი ქაღალდის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პერგამენტი ან პლასტმასის გადასაფარებლები.
თუ პერგამენტი გირჩევნიათ, მაშინ მურაბა ასე უნდა დახუროთ: ქილას ყელზე ერთი ცალი პერგამენტი მოვათავსოთ, ზემოდან მოვათავსოთ მუყაოსგან ამოჭრილი წრე, დავახუროთ პერგამენტის მეორე ნაჭერი და ყველაფერი მჭიდროდ შევკრათ. ძაფით.
თბილი სეზონის დადგომასთან ერთად ნებისმიერ დიასახლისს მხოლოდ მეტი უსიამოვნება ექმნება. ჯერ ადგილზე დროულად უნდა დარგოთ რამე, შემდეგ კი მაინც იპოვნოთ ძალა მოსავლის მისაღებად. ამის შემდეგ, ბევრს აწყდება პრობლემა - როგორ გადავარჩინოთ ის, რომ ზამთარში შეძლოთ თქვენი ოჯახის მოწესრიგება? კენკრისა და ბოსტნეულის შენარჩუნების მთავარი გზა კონსერვაციაა.
ამ მეთოდმა მრავალი ცვლილება განიცადა არსებობის წლების განმავლობაში. ყველას ახსოვს ძველი მეზღვაურები. ბევრი იყენებს მათ დღემდე. ამ მოწყობილობის მინუსი ის არის, რომ ის დიდი სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული. საჭიროზე ცოტა მეტი ძალისხმევით მიიღებთ დაზიანებულ კისრის ქილას, რომელსაც მომავალში ვერ გამოიყენებთ. მაგრამ მრავალი ტესტის შედეგად, დღეს დიასახლისებმა იციან, თუ როგორ სწორად გაახვიონ ქილა საბეჭდი მანქანით.
მაგრამ ყველაფერი იცვლება და ძველი ქილა ახლით შეიცვალა, რომელთა სახურავები დაგრეხილია. ამიტომაც სულ უფრო მეტი დიასახლისი სვამს ამ კითხვას: "როგორ გავაბრტყელოთ ქილები ხრახნიანი თავსახურით?"
ოპერაციული პრინციპი
ხრახნიან თავსახურებს უწოდებენ შემობრუნებას და დიდი ხანია გამოიყენება შესანარჩუნებლად დასავლეთის ქვეყნებში. მათი მუშაობის პრინციპის არსი შემდეგია. Ზე შიგნითხუფებს აქვს სპეციალური პოლიმერული საფარი, რომელიც მოქმედებს როგორც შუასადებები. მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედებით ფართოვდება და მჭიდროდ ხურავს ქილას. ტემპერატურის კლებასთან ერთად, გაციებისას, თავსახურის ზედა ნაწილი იწევა შიგნით, რასაც თან ახლავს მცირე დაწკაპუნება. შედეგად ბანკში იქმნება ვაკუუმის ეფექტი. ამიტომ, ხრახნიანი თავსახურებით ქილების გადახვევამდე აუცილებელია ქუდების გაცხელება.
Მოხმარების პირობები
დიასახლისების უმეტესობა, მეზობლების ან შეყვარებულების დათვალიერების შემდეგ, გადაწყვეტს შეიძინოს ასეთი სახურავები თავისთვის, მაგრამ არ იციან როგორ გაახვიონ ქილები ხრახნიანი ხუფებით. აქ არაფერია რთული. ჯერ უნდა გაასტერილოთ ქილები ისე, როგორც ჩვეულებრივი ქილები. ამავდროულად, ეს შეიძლება გაკეთდეს გადასაფარებლებით. ხუფების ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 60 გრადუსს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს გამოიწვევს პოლიმერული საფარის განადგურებას.
გახურებულ თავსახურს ათავსებენ დასაკრავად მზა ქილაზე. ამ შემთხვევაში აუცილებელია დარწმუნდეთ, რომ სახურავზე ღარები ზუსტად ემთხვევა ქილაზე არსებულ ზოლებს. და უფრო მნიშვნელოვანია ქილის, უფრო სწორად კისრის შემოწმება მანამდე
Ხარისხის კონტროლი
იმისათვის, რომ შეამოწმოთ და გაათავისუფლოთ შეშფოთება შესრულებული კონსერვაციის საიმედოობის შესახებ, დააყენეთ დახურული ბანკებიკისრის ქვემოთ. ამ მდგომარეობაში ისინი უნდა დადგეს მინიმუმ 2 დღე. თუ ამ დროის განმავლობაში არ გამოჩნდა ლაქები და სახურავი არ ადიდებულა, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დამალოთ ქილები სარდაფში ან სარდაფში.
როგორ გავხსნათ ასეთი ბანკი?
დიასახლისებისგან არაერთხელ გაიგებთ, რომ ასეთი ბანკების გახსნა ძალიან რთულია. და თუ არ არის პრობლემები, თუ როგორ უნდა დახუროთ ქილები ხრახნიანი თავსახურებით, მაშინ მათი გახსნა შეუძლებელი იქნება. ამისათვის თქვენ უნდა იცოდეთ პატარა საიდუმლო: უბრალოდ გადააბრუნეთ ქილა და ხელით დაარტყით ძირს. შემდეგ დაახურეთ თავსახური.
ამრიგად, ზემოაღნიშნულიდან შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ხრახნიანი თავსახურით ახალი ქილების გამოყენებამ დიასახლისებს ცხოვრება ბევრად გაუადვილა. კონსერვაციის ეს მეთოდი შესაფერისია მათთვის, ვისაც არ სურს სამზარეულოში დიდი ხნის განმავლობაში არეულობა ან არ იცის როგორ გააგორა ქილები მანქანით.
ჯემი ყველაზე პოპულარულია. შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ჯემი სხვადასხვა კენკრისგან (მოცხარი, ჟოლო, მარწყვი, ალუბალი, მოცვი) და ხილიდან (ქლიავი, ვაშლი, ატამი, გარგარი და ფორთოხალიც კი).
კენკრა შეიძლება მოხარშული ან უბრალოდ დაფქული შაქრით, შეინარჩუნოს მათი ბუნებრივი არომატი და გემო. ზამთრისთვის ხელნაკეთი პროდუქტები ხილისგან არის მხოლოდ ჯემი, ანუ ხილი, რომელიც ექვემდებარება სავალდებულო თერმულ მკურნალობას (ადუღება ან ჩაშუშვა).
როგორ მოვაყაროთ ჯემი ზამთრისთვის?
პირველი მეთოდი არის ჰერმეტული შეკერვა თუნუქის ხუფების ქვეშ სამკერვალო მანქანის გამოყენებით. ხელნაკეთი ბლანკები ამ ფორმით შეიძლება ინახებოდეს როგორც სარდაფში, ასევე ოთახის ტემპერატურაზე (თუმცა, სითბოს წყაროებისგან შორს).
როგორ გავასტერილოთ და გავაბრტყელოთ ქილები:
1. მანამდე ყველა ქილა კარგად უნდა გაირეცხოს სოდით შიგნით და გარეთ.
2. შემდეგი ნაბიჯი არის ქილების სტერილიზაცია. ადრე დიასახლისები ასუფთავებდნენ ქილებს მდუღარე ქვაბზე დაყენებით, ახლა კი პროცესი ბევრად უფრო სწრაფია - ქილებს ასტერილებენ ღუმელში მავთულის თაროზე (არა საცხობ ფირფიტაზე) ას გრადუს ტემპერატურაზე.
3. თუნუქის ხუფები თავსახურის ქვეშ ქვაბში უნდა მოხარშოთ 5 წუთის განმავლობაში.
4. როცა ქილები ღუმელში გაშრება, ყელამდე ივსება ცხელი ჯემით.
5. შემდეგ დააფარეთ თავსახური და გაახვიეთ სპეციალური სამკერვალო მანქანით. მნიშვნელოვანია სწორი სამკერვალო მანქანის არჩევა.
6. გაბრტყელებულ ქილებს ამოწმებენ თავსახურის მჭიდროდ მორგებაზე (ისე, რომ არ მოძრაობდეს, არ დატრიალდეს) და თავსახური აბრუნოთ, თბილად შემოვახვიოთ. გააბრტყელეთ ქილები გასაცივებლად (დაახლოებით ღამით).
მეორე გზა არის კორპინგი კოპრონის ხუფებით
ასე მომზადებული ჯემი ინახება მხოლოდ მაცივარში ან ძალიან ცივ სარდაფში.
1. ქერქებს სტერილიზებენ, როგორც პირველი მეთოდით, ნეილონის ხუფებს ასველებენ მდუღარე წყალში და ცეცხლს უმალ ქრებიან.
2. მურაბას ასხამენ ქილაში კისრის ქვემოთ 2 სმ და აფარებენ შაქრის 1,5 სმ ფენას.
დაგჭირდებათ
- - მინის კონტეინერი;
- - seaming გადასაფარებლები;
- - დახურვის გასაღები;
- - სარეცხი საშუალება / სოდა;
- - პირსახოცები;
- - აუზი / ქვაბი.
ინსტრუქცია
მოამზადეთ კონტეინერი. ყველაზე ხშირად კონსერვისას გამოიყენება 0,5-დან 3 ლიტრამდე მოცულობის მინის კონტეინერები. გამოყენებული შუშის ჭურჭელი, განსაკუთრებით თუ მასზე ეტიკეტებია შემორჩენილი, გარეცხვის წინ 2 საათის განმავლობაში გააჩერეთ ტუტე ხსნარში. გარეცხეთ მინა და ქილები საპნიან წყალში ან სოდას ხსნარში. გაასუფთავეთ ბოთლები ფუნჯით ან დაასხით ბრინჯი კისერში და კარგად შეანჯღრიეთ. ამის შემდეგ, ჩამოიბანეთ კონტეინერი გამდინარე წყლის ქვეშ. შეამოწმეთ ქილების სისუფთავე მსუბუქად და ჩამოიბანეთ შიდა ზედაპირი ადუღებული წყლით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ქილები საკვების ჩადებამდე უნდა გაირეცხოს არაუმეტეს ორი საათით ადრე.
გარეცხილი ქილები თავდაყირა დაალაგეთ ქაღალდზე ან სუფთა პირსახოცზე. სტერილიზაციის აუცილებლობის შემთხვევაში (ადუღებამდე გახურებული პროდუქტებით შევსების შემთხვევაში), ქილები უნდა გაცხელდეს, მიკროტალღურ ღუმელში ან გასტერილდეს ცხელი ორთქლით, სანამ წყლის წვეთები მთლიანად არ მოიხსნება კედლებიდან. ამოიღეთ კონტეინერი სპეციალური მაშებით ან ჭურჭლით, რომ არ დაიწვათ. დაადეთ ქილები მშრალ, სუფთა პირსახოცზე თავდაყირა.
ცალკე გარეცხეთ ლითონის ქუდები და რეზინის ლუქები საპნიან წყალში და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ჩადეთ რეზინის ლუქები გადასაფარებლების ღარებში. თავისუფლად (ცალკე, არა დაწყობილი) მოათავსეთ სახურავები წყლის ქვაბში და ადუღეთ 12-15 წუთის განმავლობაში. გადახვევამდე ისინი ამ წყალში შეიძლება იყვნენ არა უმეტეს ორი საათისა.
შეავსეთ ქილები მზა საკვებით. არ გამოიყენოთ კუბები ან კოვზები დასაწყობად - ერთმა არასწორმა მოძრაობამ შეიძლება გამოიწვიოს ჭიქის ბზარი ან გატეხოს ქილა. ამ შემთხვევაში, ქილაც და მასში არსებული პროდუქტებიც უნდა გადაყაროთ. მოაყარეთ ბოსტნეული ან ხილი ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს სიროფით ან მარინადით.
ბანკების „დაკომპლექტებისას“ ხელახლა სტერილიზაცია. ამისათვის აიღეთ ფართო აუზი ან ტაფა. ქვედა ნაწილი სუფთა ბამბის ქსოვილით დააფინეთ ან მოათავსეთ სადგამი. მოათავსეთ სავსე ქილები. აუზში ჩაასხით თბილი წყალი, სანამ არ მიაღწევს ქილების „მხრებს“. დახურეთ კისრები სტერილიზებული ხუფებით და დადგით ცეცხლზე რეცეპტში მითითებული დროით. ეს დამოკიდებულია მომზადებული პროდუქტის ტიპზე, მჟავიანობაზე, თანმიმდევრულობაზე და დაფქვის ხარისხზე, ასევე ქილის ზომაზე.
ამოიღეთ კონტეინერი სტერილიზატორიდან ძალიან ფრთხილად, კისერზე დაიჭირეთ სპეციალური ლითონის სახელურით ან პირსახოცით. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ, დალუქეთ ქილა ჰერმეტულად სპეციალური საკერავი გასაღების გამოყენებით.
გადახვევის შემდეგ, შეამოწმეთ სახურავი გაჟონვისთვის. ამისათვის ქილა გაწურეთ და თავდაყირა მოათავსეთ თეთრ ფურცელზე ან ხელსახოციზე. ლაქების არარსებობა მიუთითებს ხარისხის შედეგზე. დატოვე ქილები თავდაყირა, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ გადააქციოთ ყველა ბლანკი და მოათავსოთ ისინი შესანახად. პოლიეთილენის სახურავებით დახურული კონტეინერები არ უნდა განთავსდეს თავდაყირა გასაცივებლად.
წინასიტყვაობა
ზამთრისთვის მაღალი ხარისხის მოსავლის მიღება შეგიძლიათ მხოლოდ იმ შემთხვევაში სწორი გამოყენება seaming მოწყობილობა. რა შედის წესების ჩამონათვალში და რით განსხვავდება მანქანები ერთმანეთისგან?
ერთ-ერთი ყველაზე პრაქტიკული და ცნობილი მკერავი არის ხელის გასაღები. ამ მოწყობილობის სტანდარტული ვერსია შედგება ერთი სახელურისა და მბრუნავი წრისგან, ზამბარის გარეშე. მაგრამ გვიანდელი ვერსიები უკვე შეგიძლიათ იპოვოთ თუნდაც ორი სახელურით, ზამბარით და საპირისპიროდ. თუ მექანიზმი მართლაც მაღალი ხარისხის და მორგებულია, სიამოვნებაა მისი გამოყენება. საკონსერვო ქილა ბრტყელ ზედაპირზე ვათავსებთ, მდგრადობისთვის შეგიძლიათ მის ქვეშ დაიდოთ სამზარეულოს პირსახოცი, დაიდოთ კისერზე. ლითონის საფარი. მნიშვნელოვანია, რომ თავსახური ბრტყელი იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გადაუხვევს და მოხრილდება.
ლოკოკინას გასაღები დასაკეცი ქილაებისთვის
გასაღების დისკს ვამაგრებთ საფარის თავზე, მარცხენა ხელით მჭიდროდ ვუჭერთ აპარატის ღარს და ვაჭერთ მას, ხოლო მარჯვენა ხელით ვახვევთ სახელურს მისი ღერძის გარშემო. ამ დროს, როლიკერი იწყებს მიახლოებას სახურავის კიდესთან. ამის გაკეთება რამდენჯერმე იქნება საჭირო მანამ, სანამ სახურავის კიდე კარგად არ იქნება დაჭერილი კონტეინერის გარე ნაწილზე. მთავარია არ გადააჭარბოთ. გახსოვდეთ, როლიკერი მკაცრად უნდა გაიაროს საფარის კიდეზე, შუშის შეხების გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჩიპებისა და ბზარების თავიდან აცილება შეუძლებელია. თუ ყველაფერი სწორად გაკეთდა, რეზინის ბეჭედი საფარის ქვემოდან არ გამოვა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, საფარი თავდაპირველად არასწორად იყო დამონტაჟებული, ან გასაღების სახელურზე როლიკერი საკმარისად არ იყო მორგებული. ეს ყველაფერი მარტივად შეიძლება გამოსწორდეს, უნდა მოიხსნას მკერავი და მორგებული იყოს ლილვაკი, ასევე უნდა მოიხსნას თავად საფარი და დამონტაჟდეს ახალი.
დასკვნითი ეტაპი - გასაღებს ვაბრუნებთ საპირისპირო მიმართულებით და მცირე მოძრაობით ვხსნით დისკს.
სახელმძღვანელო საბეჭდი მანქანის გაუმჯობესებული ვერსია არის ლოკოკინის გასაღები. გარდა მისი წინამორბედის თანდაყოლილი დეტალებისა, მას ასევე აქვს სპეციალური სპირალური ჩიტი. მისი დამსახურებაა, რომ როლიკერი თანაბრად აჭერს ქილის თავსახურს კისრის ძირამდე. შეკერვის პროცესი ასევე გაცილებით მარტივია. არ არის საჭირო როლიკერის გამკაცრება ყოველი შემობრუნების შემდეგ, რაც დაზოგავს დროს. გაჩერების სიგნალი არის მომენტი, როდესაც როლიკერი აღწევს სპირალის ბოლო წერტილს. მაგრამ რაც შეეხება დისკის ამოღებას, აქ მოქმედების მექანიზმი უცვლელია. მანქანის სახელური ასევე უნდა შემობრუნდეს საპირისპირო მიმართულებით.
რაც უფრო წინ მიიწევს პროგრესი, მით უფრო მეტად დიასახლისები ანიჭებენ უპირატესობას მკერავების თანამედროვე მოდელებს. ეს დაახლოებითგასაღებების შესახებ ნახევრად ავტომატური და ავტომატური ოპერაციული სისტემით. როგორ გამოვიყენოთ ეს მოწყობილობები? დავიწყოთ ნახევრად ავტომატის გადახვევა გასაღებით. გარეგნულად ის ძალიან წააგავს მექანიკურ ლოკოკინას საბეჭდ მანქანას, მაგრამ სპირალური ღარის გარეშე და უფრო ადვილი გამოსაყენებელიც. იმისათვის, რომ ქილა სწორად გააბრტყელოთ ამ შეკერილი გასაღებით, მოათავსეთ დისკი თავსახურის თავზე და, ერთი ხელით მოჭერით პლასტმასის ღარი, დაიწყეთ სახელურის შემობრუნება საათის ისრის მიმართულებით. ამისათვის თქვენ უნდა გააკეთოთ 6-8 ასეთი შემობრუნება, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მოდელზე.
ნახევრად ავტომატური Seamer
ამის შემდეგ, საცობი გააქტიურებულია და სახელურის მოძრაობა ავტომატურად ჩერდება, რაც მნიშვნელოვნად ზოგავს დროს, ძალისხმევას და საიმედოდ იცავს დიასახლისს ქილის დაჭერისა და დაწვის შესაძლებლობისგან. ნახევრად ავტომატური ამოღების მიზნით, თქვენ უნდა გადაახვიოთ სახელური იმდენივეჯერ საპირისპირო მიმართულებით. მხოლოდ ავტომატურ მანქანას შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს წარმოუდგენლად ადვილად გამოსაყენებელ სამკერვალო მანქანას. სპეციალური დაჭიმვის მექანიზმის არსებობის გამო, თქვენ არ გჭირდებათ სახელურის რამდენჯერმე გადახვევა ერთი მიმართულებით და შემდეგ მეორეში. ყველაფერი ბევრად უფრო ადვილია.
ჩვენ ვაყენებთ ავტომატურ შეკერვის კლავიშს საფარის თავზე, ვაჭერთ ორ ბერკეტს ერთდროულად და ადვილად ვხსნით მანქანას. გასაღების კორპუსის სპეციალური ზამბარა საიმედოდ აწებება სახურავს კისრის ძირის გარშემო, რაც ხელს უშლის ჰაერის შეღწევას კონსერვაციაში. სტანდარტული აპარატის ხანგრძლივი გამოყენების შემდეგ საჭიროა ცოტა შეგუება. თუ თქვენ ახლახან იწყებთ ავტომატური შეკერვის გასაღების გამოყენებას, უმჯობესია შეიძინოთ მექანიზმი ერთი სამუშაო სახელურით. ის მოგცემთ საშუალებას, ერთი ხელით დააჭიროთ თავსახური, რომ ქილიდან არ ჩამოცურდეს, მეორეთი კი მაგრად დააჭიროთ. არ გააკეთოთ უეცარი მოძრაობები, ყველა მანიპულაცია უნდა იყოს თავდაჯერებული და გლუვი, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაზიანებისა და ნაკაწრების თავიდან აცილება შეუძლებელია.
პროდუქტების მტვერსასრუტის მეთოდი მრავალი წლის წინ შემუშავდა სამარას საწარმო ისტოკში. მოგვიანებით მეთოდი პოპულარული გახდა ევროპასა და ჩინეთში. თუმცა, ამ დრომდე, მტვერსასრუტი კომპლექტი შესანახად დაკონსერვებული და ახალი საკვები ცვილიშიდა წარმოება ძალიან პოპულარულია როგორც რუსეთში, ასევე მის ფარგლებს გარეთ. უფრო მეტიც, მისი ხარისხი არ არის უარესი, ვიდრე ევროპული და ჩინური კოლეგები, მაგრამ ღირს რამდენჯერმე იაფი.
ბანკები KVK ხუფების ქვეშ
ვაკუუმური შენახვის სისტემა ბოლო დროს სულ უფრო და უფრო მატულობს და ტოვებს ტრადიციული გასაღებები. რისგან შედგება ეს უნიკალური ნაკრები? მის კომპლექტში შედის ხელით პლასტმასის ტუმბო და KVK საფარები. უფრო მეტიც, KVK 82 მოდელის სახურავები იდეალურია ნებისმიერი სტანდარტული ქილის კისრისთვის, ხრახნიანი ძაფით 0,5-დან 3 ლიტრამდე. ხუთლიტრიანი კონტეინერებისთვის დეველოპერებმა შექმნეს სპეციალური ხუფები - KVK 100, ხოლო პატარა კისრის მქონე პატარა კონტეინერებისთვის - KVK 70. გამოიყენეთ ვაკუუმის ქუდებიცვილი საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ახალი, მწნილი, მწნილი, დამარილებული, მოხარშული, შებოლილი, შემწვარი და ხმელი პროდუქტები ორიგინალური სახით მრავალი თვის განმავლობაში.
უფრო მეტიც, კონსერვაციისთვის განკუთვნილი ჩვეულებრივი თუნუქის ხუფებისგან განსხვავებით, რომლებიც განკუთვნილია ერთჯერადი გამოყენებისთვის, ვაკუუმის ანალოგი მრავალმობრუნებულია და ფრთხილად გამოყენებით მოგემსახურებათ მრავალი წლის განმავლობაში. Wax სისტემის გამოყენებისას პროდუქტების გრძელვადიანი შენახვის მეთოდი უზრუნველყოფილია იგივე ვაკუუმის შექმნით, ანუ უჰაერო სივრცის ბაქტერიების სრული არარსებობით. სამწუხაროდ, ამ ეფექტის მიღწევა შეუძლებელია ჩვეულებრივი შენარჩუნებით, ამიტომ დროთა განმავლობაში პროდუქტებმა შეიძლება დაიწყოს ლპობა და გაფუჭება. ვაკუუმის სისტემა მარტივი გამოსაყენებელია. საკმარისია სტერილიზებული ქილის კისერზე KVK თავსახური დაადოთ სამუშაო ნაწილით და სპეციალური ტუმბოს სარქვლის ხვრელში ჩასვით, მისგან მთელი ჰაერის ამოტუმბვა.
ამ პროცესს ერთ წუთზე ნაკლებ დრო სჭირდება. შეკერვის შემდეგ სახურავი მჭიდროდ ერგება კისრის ძირს, არ იხსნება და არ ჟონავს. კონსერვაციის გაწმენდა შეგიძლიათ სარდაფში ან მაცივარში. ხიბლი ამ მეთოდითასევე მდგომარეობს იმაში, რომ გახსნის შემდეგ არ გჭირდებათ სწრაფად ჭამა ან სხვა ბოსტნეული და ხილი, რათა არ გაქრეს, როგორც ეს ჩვეულებრივ ხდება. AT ამ საქმესშეგიძლიათ ფრთხილად გახსენით ქილა არა ბასრი საგნით, რომ არ დააზიანოთ სახურავი, მიირთვით სამუშაო ნაწილის საჭირო რაოდენობა, დააფარეთ იგი და მთელი ჰაერი ამოიწურეთ ხელის ტუმბოს საშუალებით. შიგთავსი არ გაფუჭდება და დიდხანს ინახება.
თუ შეკერვის სამუშაოები ჩატარდა ყველა ტექნოლოგიის დაცვით, მაშინ, რა თქმა უნდა, გაჟონვის შესაძლებლობა მთლიანად უნდა გამოირიცხოს. მხოლოდ ამ შემთხვევაში შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ კონტეინერი ჰერმეტულად დალუქული იყო და დიდი ალბათობით ზამთრამდე დადგება. გააკეთეთ ეს ტესტი ფრთხილად. ქილა ერთი ხელით მოხვიეთ თავდაყირა და დადეთ ბრტყელ ზედაპირზე, მას შემდეგ, რაც მის ქვეშ ღია ფერის ქსოვილი ან ხელსახოცი დაიდეთ. თუ მარილწყალში ან სიროფის წვეთი მაინც აღმოჩნდება, სახურავი დაუყოვნებლივ უნდა მოიხსნას და დაწნული მთელი პროცესი თავიდანვე უნდა განხორციელდეს.
ბანკები seaming
და თუ ხელსახოცი მთლიანად მშრალი რჩება, გილოცავთ, თქვენ ყველაფერი სწორად გააკეთეთ. ასევე, შეამოწმეთ სახურავის რგოლი. ის უნდა იყოს გლუვი, ოდნავი ჩაღრმავების, გამონაყარისა და ჩიპების გარეშე. შეაფასეთ სახურავის სიმკვრივე. ამისათვის ერთი ხელით დაიჭირეთ გრეხილი ქილა, მეორეთი კი ეცადეთ თავსახური მოაბრუნოთ. თუ ის არ მოძრაობს, მაშინ ყველაფერი სწორია და არ უნდა ინერვიულოთ. ამ შემთხვევაში რჩება ქილა გადაატრიალოთ და ამ მდგომარეობაში დავტოვოთ სანამ ბოლომდე არ გაცივდება, შემდეგ კი გრილ ადგილას გადაიტანოთ.
